更多智慧辦公展內(nèi)容敬請關(guān)注：2024上海辦公展,行政后勤采購展覽會,智慧辦公展,辦公生態(tài)展,行政展,設(shè)施管理展,企業(yè)行政團餐展,辦公空間展,企業(yè)總部建設(shè)規(guī)劃展,產(chǎn)業(yè)園建設(shè)與規(guī)劃展,智慧食堂展

"團餐小食品牌高品質(zhì)研發(fā)體系的打造與實踐",上海行政與后勤采購展小編匯總德保膳食集團小品牌事業(yè)部總經(jīng)理姜殿卿先生 ,在2024SFME第二屆上海國際企業(yè)行政與后勤采購展覽會、2024上海國際企業(yè)團餐與智慧食堂展覽會中"2024中國企業(yè)團餐創(chuàng)新發(fā)展峰會”的精彩分享(四）

     在此之外，整個研發(fā)在我來講每一個品牌的研發(fā)相當(dāng)于都是一個小公司的形式，小公司的創(chuàng)立到開花結(jié)果。公司，小公司也好，麻雀雖小它需要五臟俱全。我整個剛才的產(chǎn)品邏輯下來之后，它的需要很多部門給我提供一些輔助或者賦能的，我才能把整個流程給走下來。包括我們的整個研發(fā)，研發(fā)一個產(chǎn)品之后供應(yīng)鏈系統(tǒng)怎么樣打通，我們的采購，我現(xiàn)場需要采購，我的采購系統(tǒng)怎么與供應(yīng)鏈系統(tǒng)打通。另外就是數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，剛才講到我后期的運營。我對現(xiàn)場的數(shù)據(jù)監(jiān)測怎么來，怎么去管控，我要分析的數(shù)據(jù)是哪些，這個數(shù)據(jù)怎么來、怎么分析對我有用，我需要看到的東西是什么都是需要數(shù)字化管理系統(tǒng)幫我去解決的。

    第三個，AI智能監(jiān)管系統(tǒng)，很多大廠里面需要實施看到一整個現(xiàn)場運作里面會有的問題是哪些，我要看到里面的實時情況才能通過數(shù)據(jù)加上現(xiàn)場的實情才能比較真實地了解產(chǎn)品的問題或者檔口的問題出現(xiàn)在哪里。

    第四個，智慧餐廳的菜品分析，這個是現(xiàn)在很多大家比較關(guān)注的一個問題，我不光要吃飽還要吃好的問題。吃好這塊我說可以幫大家解決到的，因為這個在前期產(chǎn)品研發(fā)的時候所有數(shù)據(jù)就可以對外公布，可以讓大家知道的。

    最后一個是關(guān)于智能食安系統(tǒng)，這個是一個產(chǎn)品，也是一個保障，對我們團餐行業(yè)來說食品行業(yè)只有0和1的區(qū)別。所以不管是品牌也好或我的餐線也好，或者我的各個環(huán)節(jié)，食品安全一定是我的重中之重。

    最后我們想實現(xiàn)一個什么樣的目標(biāo)？我的整個研發(fā)系統(tǒng)從頭到尾是嵌入數(shù)字化的，是一整套數(shù)字化的研發(fā)系統(tǒng)，從頭到尾每個環(huán)節(jié)我都是有據(jù)可依，有數(shù)據(jù)分析，有一個完整的分析鏈條。第二個，我們想打造的是一個先現(xiàn)代化的后勤管理系統(tǒng)，我有如果這一套系統(tǒng)完全走通的情況下我的個品牌、第二個品牌是可以完全照搬復(fù)制的，數(shù)據(jù)是比較真實大家可以了解到的。我知道有定檔在這，我只要有數(shù)據(jù)庫，這些數(shù)據(jù)只要我把產(chǎn)品做一個替換，很多東西就是一模一樣的，我照搬就OK了。第三個，通過一套透明化的、智能化的系統(tǒng)，講來講去也就是一個點，我通過數(shù)字化以數(shù)據(jù)的形式給大家呈現(xiàn)出來我們想要的結(jié)果而不再是以經(jīng)驗論或者是我拍腦門的方式去做一套管理系統(tǒng)，所有東西我為什么要這么做一定是可以告訴你答案的、告訴你原因的。最后我們想提供給大家的品牌一定是一個有生命力的，這個是我們檢驗一個品牌是否能落地、它是否是正確的一個檢驗標(biāo)準(zhǔn)。

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