更多智慧辦公展內(nèi)容敬請(qǐng)關(guān)注：2024上海辦公展,行政后勤采購(gòu)展覽會(huì),智慧辦公展,辦公生態(tài)展,行政展,設(shè)施管理展,企業(yè)行政團(tuán)餐展,辦公空間展,企業(yè)總部建設(shè)規(guī)劃展,產(chǎn)業(yè)園建設(shè)與規(guī)劃展,智慧食堂展

"團(tuán)餐小食品牌高品質(zhì)研發(fā)體系的打造與實(shí)踐",上海行政與后勤采購(gòu)展小編匯總德保膳食集團(tuán)小品牌事業(yè)部總經(jīng)理姜殿卿先生 ,在2024SFME第二屆上海國(guó)際企業(yè)行政與后勤采購(gòu)展覽會(huì)、2024上海國(guó)際企業(yè)團(tuán)餐與智慧食堂展覽會(huì)中"2024中國(guó)企業(yè)團(tuán)餐創(chuàng)新發(fā)展峰會(huì)”的精彩分享(三）

    有完整的一套研發(fā)體系之后可以跟我們的規(guī)定奪打通了，測(cè)試的環(huán)節(jié)跟發(fā)布這兩個(gè)環(huán)節(jié)我覺(jué)得字面意思，大家比較好理解就是一個(gè)內(nèi)部糾錯(cuò)。我們一個(gè)產(chǎn)品決定要不要上市肯定是經(jīng)歷過(guò)不斷的推敲、打磨、試錯(cuò)，我呈現(xiàn)給大家的一定是一個(gè)，我自己能接受、我們客戶(hù)也能接受的一個(gè)大家滿(mǎn)意的產(chǎn)品，所以在整個(gè)測(cè)試過(guò)程當(dāng)中是我們一定要經(jīng)歷各種的環(huán)節(jié)、各種場(chǎng)景去測(cè)試，然后了解一些客戶(hù)的需求、了解我們數(shù)據(jù)上的一些問(wèn)題，了解我們自身的工藝流程以及我們產(chǎn)品的一些問(wèn)題，把這些打磨好之后我才能對(duì)外公布。對(duì)外公布也是很頭疼的事情，我們有一個(gè)產(chǎn)品了、有一個(gè)很好的品牌怎么在市場(chǎng)上做推廣，以什么樣的形式，這個(gè)都是我們值得去思考的，去參加像這樣的大型展會(huì)還是通過(guò)自營(yíng)的體系、體量去幫助我們內(nèi)部推廣，由內(nèi)而外去把推廣做起來(lái)。

    有了品牌之后市場(chǎng)開(kāi)拓，就是我們的模式是什么樣的，肯定大家做賓派研發(fā)的時(shí)候更多的是以為我們的運(yùn)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)提供賦能的，我們給它提供一些工具和利器。這里面就會(huì)涉及到大家比較關(guān)注的人效問(wèn)題，我們?cè)趺磁浜犀F(xiàn)場(chǎng)讓員工有激情、有意愿去做、去加盟、去使用這個(gè)品牌，我覺(jué)得也是在座的各位可以去思考這個(gè)問(wèn)題。

    最后一個(gè)就是關(guān)于培訓(xùn)的，培訓(xùn)剛才已經(jīng)給大家講到過(guò)了，我們?cè)谧龊芏啻髲S和互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)或新能源車(chē)企的時(shí)候都會(huì)面臨的一個(gè)問(wèn)題，就是甲方更多的是以食品安全或者新廠管理為重心，而產(chǎn)品只是它可能占到30%-40%的一部分，我們?cè)谧霎a(chǎn)品研發(fā)的時(shí)候是不是應(yīng)該給它配套做完整的產(chǎn)品培訓(xùn)、工藝流程培訓(xùn)以及我們大廠的安全標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，這樣我們這一個(gè)品牌出來(lái)之后，所有人對(duì)這個(gè)品牌的認(rèn)知是我的產(chǎn)品好，第二我的服務(wù)好，第三我人員素質(zhì)是可以的。我把它引進(jìn)到我的廠里面去，甲方是滿(mǎn)意的，我們內(nèi)部也是放心的，培訓(xùn)是我們很多小品牌研發(fā)是缺失的環(huán)節(jié)，或者不是說(shuō)缺失是遺漏的環(huán)節(jié)。

    最后，品牌上市之后最主要的工作還是做一個(gè)運(yùn)營(yíng)的數(shù)據(jù)分析，我們所有的項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)該怎么去做、該怎么去以大體量化的用數(shù)字化去管理，也就是剛才之前大家各位講到的數(shù)字化體系，我們?nèi)プ鰯?shù)據(jù)分析，數(shù)據(jù)分析去研究每個(gè)現(xiàn)場(chǎng)的菜品問(wèn)題或者項(xiàng)目的整體問(wèn)題。

    各個(gè)環(huán)節(jié)的核心點(diǎn)剛才已經(jīng)給大家比較粗礦地做了一遍思考，有了這些思考之后就是這個(gè)建設(shè)思路就比較簡(jiǎn)單，每個(gè)環(huán)節(jié)要做的工作是什么，它要輸出的結(jié)果是什么我都知道了，知道之后我需要配套什么樣的人員也就比較清晰了。有了這些東西之后，我整個(gè)研發(fā)體系框架也就比較自然而然成型了，我大概需要什么樣的、組織什么樣的部門(mén)，這個(gè)部門(mén)需要輸出的內(nèi)容和結(jié)果是什么樣的就比較清晰了。

---未完待續(xù)

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