當你還在為食堂的菜品質量、運營功率和成本而苦惱時，有的食堂通過“智慧”加持，現已收獲了更高的效益！

智慧食堂是現代科技與餐飲行業相結合的創新應用。隨著技術的不斷發展，許多企業和機關單位正活躍選用智慧食堂體系來改善食堂

管理和結算流程。

更多智慧辦公展內容敬請關注：2024上海辦公展,行政后勤采購展覽會,智慧辦公展,辦公生態展,行政展,設施管理展,企業行政團餐展,辦公空間展,企業總部建設規劃展,產業園建設與規劃展,智慧食堂展

不同食堂就餐場景，智慧食堂的設計方向大不相同。智慧食堂常見的有檔口點餐、自選餐、自助餐、預訂餐等幾種選餐模式。大型企業

因食堂較多，往往存在多食堂運營、跨食堂結算的數據整合和一體化管理的狀況，如何統籌功率和成本是其面臨的主要挑戰。

杭州某互聯網企業智慧食堂項目

該互聯網企業食堂占地面積5000平方米，就餐人數超6000人。日常高峰時段的人流過于集中，打餐部隊長、供餐不及時、結算不智能等

問題待處理。

1、就餐功率進步

關于檔口來說，點餐、結算、付出的功率尤為重要。檔口可裝備雙面屏收銀機，來進步售餐進程的便利性和付出安全性。刷臉結算時會

優先從餐卡扣款，余額不足自動從付出寶賬戶扣款。此外，檔口裝置電子菜譜，集中展現菜品、價格，作為檔口點餐的有用補充，加速

選餐節奏，職工付出體會煥然一新。

在自助場景中，主要考慮選餐體會和用工成本。為此，企業智慧食堂通過對售餐臺的智能化建設，結合rfid識別技術及稱重計量體系，完

結自助選餐、稱重計價、刷臉付出等功能。把傳統“按份售賣”優化為“按克售賣”的自助模式，省去了逐份打餐的服務環節，不只能

削減人力物力，選餐進程也更流通、高效。

更多智慧辦公展內容敬請關注：2024上海辦公展,行政后勤采購展覽會,智慧辦公展,辦公生態展,行政展,設施管理展,企業行政團餐展,辦公空間展,企業總部建設規劃展,產業園建設與規劃展,智慧食堂展

2、出產功率進步

企業智慧食堂可以結合蒸烤箱和智能炒菜機，來進行標準化出產，縮小后廚用地，同時能增加前廳就餐區的面積。這些智能后廚設

備集合了多種烹飪程序，只需3名廚工，即可完結30多道菜品的出品，一次出餐在400份，出餐功率得到保障。別的，咱們提供1000道

數字化菜譜，也支持餐飲品牌對菜、特色菜的自主研發需求，復原復刻大廚手藝，做到甘旨不重樣。

3、運營功率進步

上線智慧食堂體系后，該企業有用處理了職工就餐排隊慢、菜品消耗不均、菜品質量不穩定的問題，完結從前廳到后廚的全方位進步，

就餐滿意度顯著進步。

更多智慧辦公展內容敬請關注：2024上海辦公展,行政后勤采購展覽會,智慧辦公展,辦公生態展,行政展,設施管理展,企業行政團餐展,辦公空間展,企業總部建設規劃展,產業園建設與規劃展,智慧食堂展

目前，智慧食堂體系已在該企業多個園區上線運行，協助企業有用操控成本、進步效益和職工幸福感，推動其食堂的信息化、智能化、

科技化的進程。

來源智盤訂閱號：注明為其它來源的信息均轉自其它平臺，目的在于傳遞更多信息，并不代表本站觀點及立場。若有侵權或異議請聯系我們。

搶先預定展位，鎖定商貿良機！

參展申請

展會咨詢電話：13918764643 顧先生

更多展會內容請查看：SFME上海行政與后勤采購展介紹